Yigal Achmon 教授现任广东以色列理工学院（GTIIT）生物技术与食品工程专业副教授兼副主任。他于以色列理工学院获得博士学位，并曾在美国加州大学戴维斯分校和以色列沃尔卡尼研究中心完成博士后研究工作。

Achmon 教授的研究聚焦于可持续食品系统的前沿发展，致力于通过跨学科方法整合微生物学、环境化学与工程技术，推动食品废弃物高值化利用、土壤健康提升以及循环生物经济的发展。他在生物土壤日晒技术（Soil Biosolarization）方面具有国际影响力，该技术为传统化学熏蒸提供了绿色替代方案。同时，他积极推动以生物炼制理念将茶叶、咖啡及农业废弃物转化为高附加值产品。

其研究的一大突出特色，是通过微生物特征与挥发性有机化合物（VOCs）图谱分析，阐释食品腐败变质、生物降解过程以及土壤 - 微生物组互作机制，打通基础理论与农业、食品工程实际应用的衔接壁垒，助力构建更稳健、可持续的生产体系。

Achmon 教授在国际高影响力期刊有着丰硕的学术成果，同时获得多项国际学术荣誉，主持多项科研课题。教学层面，他主讲食品化学、微生物学、生物材料等专业核心课程，并指导多名研究生开展科研工作。凭借学术引领力与全球科研合作，他不断持续推动食品、环境与可持续发展交叉学科领域的创新发展。

可持续食品生物实验室