聚焦科技前沿，呼应时代所需，广东以色列理工学院开设的课程以坚实的专业训练和创新的教学设计，为学生打下扎实的理工根基，筑牢学科核心能力。这些课程不仅锻造着学子们的“硬核实力”，更在拓展知识版图的过程中，点燃了他们探索科学真知的持续热情。

自本期起，我们的“探课”系列报道将走进广以学子们的“心水好课”，解锁一个个既注重实践又充满趣味的“宝藏课堂”。

食品微生物（授课老师：Yigal Achmon）

从实验室的实战演练，到生产线的实地感知，这门课程强调实践与探索，让知识走出书本、走进生活。同学们在课堂内外解码微生物的奥秘，建立对利用微生物的食品生产过程的基本认识，系统学习食源性致病菌与食品腐败微生物的相关知识，掌握食品保藏的核心原理，以及食品微生物的鉴别技术、防控方法和风险评估手段。

课程还特别安排了食品企业实地参观。在研学过程中，同学们得以将课堂所学知识与生产一线相结合，运用掌握的实验技巧分析实际产品，深入了解各环节的生产规范与机械化操作，了解企业的经营策略，并进一步对现有标准、工厂设计、生产流程等方面展开思考。

实验课上能亲手做酸奶、泡菜、腌黄瓜、葡萄酒和面包，边做边研究微生物的发酵作用，好玩又涨知识。课程还安排参观糖果、米酒、牛肉丸、海鲜加工厂，把实验室知识和产业实践串联起来，实用又有趣。（陈奕舟 23生物）

这门课贴近日常生活，非常有趣。整个学期涵盖不同的主题，每两周都会做有关食品微生物有意思的实验，例如制作酸奶、酸菜、红酒、面包等。我们还会研究学校周围水质微生物的情况。课程最后我们还通过企业参观、检测各类产品的安全性等方式深入实践。我参观了一家专注速冻海产品精加工的企业，了解了工厂的实际运作、监管系统的搭建以及微生物检测的控制方法。每个小组需要根据参观内容做15分钟的展示并提交报告。这门课的考核形式也很多样，包括期末考试、两个实验报告、课前小测、团队演讲、教师评价等等。（谭镇沅 23生物）

制造工艺（授课老师：Anand Prakash Dwivedi）

本课程系统构建制造领域的核心知识体系，从基础机械操作到复杂创意设计，从传统工艺到工业4.0前沿技术，让学生从被动的知识接收者通过动手实操，转变为主动的探索者和创造者。

机械工作坊

课程内容全面覆盖材料性能基础；铸造、成型、机加工与连接工艺；先进制造方法；以及微制造、生成式工艺等前沿技术。实验课则围绕雕刻加工、电火花加工、3D打印、铣削加工、数控加工、焊接、钻孔操作等主题展开，通过“在实践中学习”强化关键概念，帮助学生直观理解材料性能、精密加工与过程控制等原理。

学生小组合作实验项目

更具特色的一点是，课程采用问题导向的团队项目模式：学生以4-5人为一组的小组形式，综合运用三种以上的制造工艺（如3D打印+数控加工+电火花加工），设计解决实际工程问题的可运行原型，并融合材料科学、力学与工艺优化等跨学科知识，最终在期末展示中陈述方案并进行答辩。

学生成果展示

这种“理论-实验-项目”三重融合的教学设计，使学生在掌握先进设备实操经验的同时，提升设计开发、生产规划与团队协作能力。无论是站在讲台分享设计理念，还是在实验室将创意转化为实物，学生始终在创造中学习，为迈向机器人、自动化等智能制造领域奠定坚实基础。

学生课程项目展示

这门课挺有趣的，我们了解各种机械设备和工艺流程，分组完成final project，在实践过程中理解机械工艺的流程和原理。这门课可以培养我们的动手实践能力，让我们在小组合作中提升社交能力和共同解决问题的能力。更重要的是，final project是完全自创的，所以一定程度上也活跃了我们的创新思维。（樊鑫 23机械）

固体物理学（授课老师：Elissaios Stavrou）

从电缆与炊具的材料选择，到如何制造能在极地与沙漠均稳定运行的电子设备，再到理解超导现象等——固体物理学为日常生活中的诸多现象提供了根本解释。这门课主要面向大三本科生，系统讲解了固体物理学的基本原理，并重点聚焦与材料相关的现象。

课程将日常生活中的现象无缝融入课程教学，帮助学生直观理解抽象概念，把看似深奥的固体物理学知识变得可学、可感、可用。金刚石为何拥有极高的导热能力？金属为何既是良好的电导体又是良好的热导体？金属与绝缘体的电导率随温度变化为何呈现相反趋势？科技设备又是如何从笨重、高能耗逐渐走向轻便、节能与小巧？通过本课程的学习，学生将掌握决定固体性质的基本物理原理，重点理解这些原理在实际材料科学与工程中的应用。无论学生在未来的科研生涯中遇到什么样的材料科学问题，这些基本原理几乎都能为其提供分析和解决的基础。

Solid State是一门非常困难的课，对我而言在材料里算“第一难”也不为过，但教授总能用非常有意思的比喻和通俗易懂的话来解决很多难题，让难懂的概念变得更好理解。这门课总是很有活力，课堂气氛很好，讨论也很多，同学们都很愿意跟教授互动。（胡燊楠 22材料）

当严谨的公式在实验中焕发光彩，当抽象的理论在项目中生根发芽，我们看见，这些融合了创新理念与实践智慧的课程，已成为广以学子专业成长之路的重要阶梯。未来，广以将继续以科技前沿为帆，以时代需求为舵，在理工科教育的航道上不断开拓。

文/图：受访师生、GTIIT传媒与公共事务部