国际“可持续、健康、个性化”研讨会暨2021“复杂食品系统功能传递”国际研讨会（DOF2021）将于2021年6月17日至6月19日举行，今年该会议将首次在亚洲举办！

“复杂食品系统功能传递”国际研讨会是涵盖食品科学与工程、生物物理学、应用软物质、食品技术及应用人体营养学等领域的跨学科探讨会。来自世界各地的学术界、产业界人士以及青年研究者等将共同参与此次盛会。本次研讨会将特别关注可持续食品系统、保健食品系统和个性化食品系统。

6月17日-18日，会议将在广州国际生物岛进行；6月19日，会议将在广东以色列理工学院继续进行。届时，会议将以线上线下不同模式同步展开。本次会议将邀请来自海内外各大学的研究者和教授在广州和汕头发表演讲。我们也欢迎国内其他大学和广东以色列理工学院的研究生和博士后参加此次国际研讨会的海报展览和学术分享。

我们期待与您在DOF研讨会相会！

联合主办单位

国际复杂食品系统功能传递学会（海外）

广东以色列理工学院

广州国际生物岛有限公司

汕头高新技术产业开发区管理委员会

广东省食品学会

学术委员会成员

Alejandro Marangoni - 圭尔夫大学，加拿大

António Vicente - 米尼奥大学生物工程中心，葡萄牙

Erik van der Linden - 瓦赫宁根大学，荷兰

Harjinder Singh - 梅西大学Riddet研究所，新西兰

Job Ubbink - 加州州立理工大学，美国

Julian McClements - 马萨诸塞大学阿默斯特分校，美国

Mike Boland - 梅西大学Riddet研究所，新西兰

Monique Axelos - 法国农业科学研究院（INRA/CEPIA），法国南特

Perla Relkin - 巴黎高等农艺科学学院，法国

Raffaele Mezzenga - 苏黎世联邦理工学院，瑞士

Harold Corke - 广东以色列理工学院，中国汕头

Yoav Livney - 以色列理工学院，以色列

当地组委会成员

Yigal Achmon - 会议主席，广东以色列理工学院，中国汕头

Dganit Danino - 以色列理工学院，以色列海法；广东以色列理工学院，中国汕头

Harold Corke - 广东以色列理工学院，中国汕头

钟芳 - 江南大学，中国无锡

Fidel Toldrá - 农业化学与食品技术研究所（CSIC），西班牙

李媛 - 中国农业大学，中国北京

征文启事

会议主要讨论“功能传递”相关的重要方面：

• 可持续食品系统

植物基食品创新；餐厨垃圾回收循环以及资源化；细胞农业

• 保健食品系统
  

益生活性物质输送系统设计；负营养物质的物理去除；基于材料学的成分构造和食品结构设计

• 个性化食品系统

个性化功能食品；食物与人体的相互作用(感官、口腔加工、消化、排放、生物利用度、生物功效、基因和微生物组)；个人化定制化饮食

距离摘要截稿时间仅剩一周，请有意者请于2021年6月1日前通过本次会议网站提交个人介绍摘要。

重要时间点

摘要提交截止日期：2021年6月1日

摘要接收通知截止日期：2021年6月10日

会议举办日期：2021年6月17日至19日

会议网址：https://dof2021.scimeeting.cn/en/web/index/

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文/图：RIGS、GTIIT传媒与公共事务部