桂蕊迎风香满袖

桐阴绕座月当楼

广东以色列理工学院

预祝大家中秋节快乐

今年中秋节前夕，一场潮汕韵味浓浓的“中秋茶会”在广以南校区举行。中外师生共聚一堂，亲手制作潮式月饼“朥饼”、DIY非遗花灯，在丰富多彩的节日活动中感受中国传统文化魅力。

潮式月饼又称“朥饼”，是潮汕地区传统糕类名点，也是中国四大月饼流派之一。“朥”字在潮汕话中意为“猪油”。在猪油的作用下，朥饼皮酥薄脆，内馅顺滑细腻，既是潮汕人民的中秋“过节必备”，亦因其特色美味驰名海内外。

活动现场为师生准备好了水油皮、油酥和潮汕特色的“乌豆沙”馅料等各种潮式月饼制作材料。专业的烘焙师傅在为现场中外师生讲解了“朥饼”的相关文化后，又进行了制作流程示范等简单教学。

在专业人士的指导下，老师和同学们戴上口罩和手套，亲手制作月饼。压皮、包馅、捏出造型……随着一个个圆润饱满的月饼在师生的手下先后诞生，烘焙老师细心地为每个月饼盖上传统红印章、记录编号，并进行现场烤制。

学生现场展示制作完成的潮式月饼

来自阿根廷的广以物理系教授Marcelo Fabián Ciappina到中国已经有四年时间了，但这是他第一次参加广以的中秋月饼制作活动，也是他首次制作和品尝潮式月饼。他和妻子都很喜欢潮汕文化和中国文化，对广以龙舟队在端午节本地龙舟赛的表现记忆犹新，而对清明节的印象尤为深刻。亲身参与这些活动，他感受到汕头浓烈的传统节日氛围。

活动现场人头攒动，参与活动的大部分同学都是正在预备学期的大一新生。这是他们来到广以校园之后度过的第一个传统节日，许多人也是第一次走近潮汕文化和特色美食。“我刚刚制作了潮汕的中秋月饼，现在非常期待去品尝它的味道。”广以机械工程专业大一学生董浩鑫老家在山东，这次是他第一次学习制作潮汕月饼，也发现了潮汕月饼和北方地区的月饼制作有一些差别，“北方的月饼嚼起来偏硬，果仁馅的比较多，潮汕月饼豆沙馅的比较多。我感觉汕头的传统文化很丰富。”

等待月饼烤制期间，现场师生还动手制作花灯，满载而归

作为一所中外合办大学，广以连续多年在春节、端午、中秋等中国传统节日举办内容丰富、形式多样的文化活动，让在校的外地、外籍师生感受团圆温馨、开放包容的节日氛围。英歌舞、醒狮、潮汕美食等等具有潮汕特色的非遗文化在广以这所国际化的校园中播种扎根，为中外师生搭建起一座座文化之桥、友谊之桥、心灵之桥。

文/图：GTIIT传媒与公共事务部、张书闻